オーブンが壊れたから魚焼きグリルでパンを焼く
魚焼きグリルで焼くのは3回目。（ブログに書いてないけど）1,2回目は焦げたので、今回は焦がさないように注意して、いい感じに焼けた！
一次発酵
- 強力粉 250g
- 酵母 100g
- 砂糖 15g
- 塩 2g（もっと多くてもよかった）
- 水 130g
- ゴマ 20g
酵母は葛の花で起こしたやつ。最初は全粒粉で作ったけど、全粒粉が無くなったので、オートミールで掛け継いでいる。
二次発酵
枝豆とチーズを挟んで、ねじった。
焼成
魚焼きグリルに水とパンを入れて10分焼いた後、パンを裏返してさらに5分焼いた。（予熱はしてない）
魚焼きグリルは上しか焼けないので、途中で裏返す必要がある。
感想
- ちょっと焼きすぎた感じもするけど、こんがりしてて美味しい。
- 魚焼きグリルに水を入れられるので、オーブンで焼くより、もちっとした感じになる気がする。
- パンを焼いたトレーはダイソーで200円で購入。うちの魚焼きグリルにサイズがぴったりだし、油をしかなくてもパンがくっつかなくていい感じ。
- 魚焼きグリルは火が強くて焦げやすいので、今回みたいにパンは小さくした方が良さそう。そういう制約があるけど、予熱しなくても焼けるし、オーブン買わずに、しばらくはこれで焼こうと思う^_^
