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2026年3月26日 / 最終更新日時 : 2026年3月26日 白湯 手作り

初めてのおから味噌作り

今シーズンは大豆がほとんど取れなかったので、どうしたものかと思ったけど、おからで味噌が作れるらしいので、やってみた! ↓参考 材料 上記サイトを参考に。麹が1.4kgだったので、それを基準に他の材料を調整しました。 麹と […]

2026年3月23日 / 最終更新日時 : 2026年3月23日 白湯 手作り

【抱き麹】玄米麹を作ってみる【3回目】

去年に引き続き、味噌を作るために麹を作ります。抱き麹といって、人の体温で温める方法です。この方法はワークショップで教えていただきました。その時は白米だったので、玄米は自己流です。 ちなみに3月、室温22℃で作ってます。( […]

2026年3月16日 / 最終更新日時 : 2026年3月16日 白湯 未分類

2026/03/15の畑

麦が種まきしてないところからも生えていた。種が落ちていたんだろう。種まきしたものよりも、大きく育っていた。種まきは時期が遅かったんだろうな。 ブロッコリーの苗を植えた。普通のブロッコリーと、スティックセニョールだったかな […]

プロフィール

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千葉県在住。仕事は東京へ通勤。都会と田舎のあいだで暮らしながら、手作りを楽しんでいます。

2024年5月頃から畑を借りて家庭菜園を始めました。大豆を育て、味噌を作りました。「米と味噌があれば生きていける」と思っている自分にとって、一歩自給に近づけたことが、言葉では表せないくらい嬉しかったです。

といっても完全な自給自足を目指しているわけではありません。外食も好きですし、車にも乗ります。ただ、太陽光でスマホを充電したり、生ごみは庭に埋めて野菜を育てるなど、工夫しながら心地よい暮らしを模索しています。

このブログはそんな暮らしの試行錯誤の記録ですが、誰かの参考になれば嬉しいです。
2025/03/09

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麹を作ってみた

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