こちらの酵母を使って、パン作り。 葛の花でパン酵母作り 一次発酵 二次発酵 仕事やら家事やらでバタバタしてたら、2時間半経ってた。発酵させすぎた。 焼成 250℃20分。温度高すぎたかな。黒くなっちゃった。膨らんでないの […]

葛の花で酵母をおこして、パンが焼けるらしい！ 楽健寺酵母が元気がなくなってきて、パンを焼いても膨らまないので(⁠T⁠T⁠)酵母をおこしてみる。 葛は畑の周りに生えてて、刈らないと畑に侵入してくるから厄介者っていう認識だっ […]