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都会と田舎のあいだで-自給自足を夢見て-

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2024年1月31日 / 最終更新日時 : 2024年1月31日 白湯 手作り

(いい感じ)楽健寺酵母でフランスパンの挑戦4回目

自己流で。やるぞー。 混ぜる 前回と同じ。 材料全部入れて、スプーンで混ぜる。 45分後にパンチ。 その後翌日まで常温で放置。室温10℃くらい。 一次発酵 朝起きてパンチ。多分6時頃。室温で放置。 12時から16時ホット […]

2024年1月26日 / 最終更新日時 : 2024年1月26日 白湯 手作り

(失敗)楽健寺酵母でフランスパン挑戦3回目

いろんなレシピ見て、自己流でやってる。 材料は、薄力粉追加してみた。 混ぜる 一次発酵 本当は1時間後と30 分後にパンチを入れる予定だったけど、他の時間の都合で、1時間30分ごと2回やった。 生地混ぜたのが18時頃、2 […]

2024年1月24日 / 最終更新日時 : 2024年1月24日 白湯 料理

蒸しパン作った、型は無くてもクッキングシートで作れる

こちらのレシピを参考に。 お正月の黒豆も入れて。手作りだと出来立てのホカホカを食べられるからいいね! 型は無かったので、クッキングシートで箱を作った。大きいサイズを手でちぎって食べるのも楽しかったよ。

2024年1月24日 / 最終更新日時 : 2024年1月24日 白湯 手作り

(失敗)楽健寺酵母でフランスパン挑戦2回目

前回はこちら。材料は前回と同じ。 (失敗)楽健寺酵母でフランスパンの挑戦 一次発酵 混ぜて、1時間後パンチ、30分後パンチ。 21時から翌日13時まで常温で放置。室温10℃ 全然発酵してなかったので、13時から18時まで […]

2024年1月21日 / 最終更新日時 : 2024年1月21日 白湯 手作り

(失敗)楽健寺酵母でフランスパンの挑戦

イーストでもフランスパン作ったことないんだけど、いろんなレシピを参考に、楽健寺酵母で作ってみた。 生地作り こちらを参考に。 上のレシピを参考に、自分なりの配合↓ 混ぜて。 30分放置、パンチを3回。パンチするたびに、生 […]

2024年1月20日 / 最終更新日時 : 2024年1月20日 白湯 手作り

ゆず練り入り、ねじりパン

参考 成形はYouTubeを参考に。 パン生地はいつも通り作った。 焼く 250℃15分 この前作ったより、柔らかい。高温で短く焼くと、ふんわりするんだね。当たり前だけど、やって気づく。 このパンはカリッとしたほうがおい […]

2024年1月3日 / 最終更新日時 : 2024年1月3日 白湯 手作り

浴室乾燥でパン作り

一次発酵 ちょうど洗濯物を浴室乾燥するので、そこへパン生地を置いた。1時間後21℃、パンを出す頃には30℃になってた。 4時間 二次発酵 お風呂で、30分20℃ お風呂から出し、15℃40分 焼く 菓子パンは高温で時間を […]

2024年1月3日 / 最終更新日時 : 2024年5月13日 白湯 記録

2024_種からレモン育てる挑戦

国産のレモンをいただいたので、種を植えてみた。育つといいな。 2024/1/3 種まき 種は軽く洗った。でもツルツルしててうまく洗えない。でもまあいいや、と種まき。 種の殻を剥いたほうがいいとか、水につけて発芽させる、と […]

2024年1月3日 / 最終更新日時 : 2024年1月3日 白湯 記録

2023_のらぼう菜

種まきの時期が遅かったけど、育つかな? 種は自然栽培をされている方からいただいたもの。 育てば、収穫しても次々と生えてきて食べられるし、味も好き! 2023/11/18 種まき。写真撮るの忘れてた。 2024/1/3 す […]

2024年1月3日 / 最終更新日時 : 2024年1月3日 白湯 記録

2024_いちじく挿し木

以前、いちじくの木の先端を水につけていたのですが、腐ってしまい、今度は土に挿す方法でチャレンジ 2024/1/1 挿し木 手前の鉢。3本さしてみた。土は肥料入りの土。うまくいくかな?

プロフィール

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千葉県在住。仕事は東京へ通勤。都会と田舎のあいだで暮らしながら、手作りを楽しんでいます。

2024年5月頃から畑を借りて家庭菜園を始めました。大豆を育て、味噌を作りました。「米と味噌があれば生きていける」と思っている自分にとって、一歩自給に近づけたことが、言葉では表せないくらい嬉しかったです。

といっても完全な自給自足を目指しているわけではありません。外食も好きですし、車にも乗ります。ただ、太陽光でスマホを充電したり、生ごみは庭に埋めて野菜を育てるなど、工夫しながら心地よい暮らしを模索しています。

このブログはそんな暮らしの試行錯誤の記録ですが、誰かの参考になれば嬉しいです。
2025/03/09

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