寒いと発酵ゆっくりかな？しかもパン種は一ヶ月くらい冷蔵庫で放置してたやつ。 一次発酵 室温16℃ 3時間後、膨らんでなかったので、電気毛布を付けて布団の中へ。その中は22℃だった。 結局、8時間30分一次発酵させた 二次 […]