2024年5月31日 / 最終更新日時 : 2024年6月1日 白湯 手作り 甘酒作りチャレンジ2024年2回目(玄米麹) 前回、作ったけど甘くならず。 材料 混ぜる 玄米麹は余ってるやつ全部使っちゃえーと思って重さは測ってない。炊飯器の玄米2合より少し多いくらい。 お湯をひたひたになるくらい入れた。 炊飯器の保温スイッチをオン！ 30分後 […]
2024年5月19日 / 最終更新日時 : 2024年5月19日 白湯 手作り 炊飯器で甘酒作り(玄米麹のみ) 手作り玄米麹が、味噌を作ってもまだ残っているので、甘酒にする。 材料 作ってみた 炊飯器にお湯を入れる。参考にしたレシピでは70℃だったけど、60℃のお湯が出来たのでそれを入れた。 スプーンで混ぜる。保温スイッチを押す。 […]
2024年5月4日 / 最終更新日時 : 2024年6月2日 白湯 手作り 味噌作りチャレンジ2024年 作った玄米麹で味噌作るぞ！(玄米麹の出来は微妙だから大丈夫か不安だけど) 材料 作り方 大豆を水に浸ける 18時〜16時(22時間) 今朝見ると水がなくなってた！別のボウルも出して2つに分けて水に浸けた。 後で気づいたけ […]
2024年5月2日 / 最終更新日時 : 2024年5月2日 白湯 手作り 【抱き麹】玄米麹に初挑戦 味噌を作るために麹を作る。温度管理が不要な抱き麹という作り方。大豆塾で、玄米麹を使った味噌を作ったので、自分でも挑戦してみる！ 材料 お米を水に浸ける 21時30分〜翌朝7時(9時間30分) 正直、浸ける時間の正解は分か […]