2023年11月12日 / 最終更新日時 : 2023年11月12日 白湯 手作り 楽健寺パンにブルーベリー混ぜてみた 冷凍のブルーベリーがあったので。うまく焼けるか！？ 一次発酵 材料 冷凍ブルーベリーが冷たくて、パン生地が冷たい。大丈夫かな。でもこのあと外出して、すぐにパン焼けないので、冷蔵庫へ。ゆるやかに発酵しますようにǶ […]
2023年10月19日 / 最終更新日時 : 2023年10月19日 白湯 未分類 楽健寺酵母パン3回目 まだ酵母があるので焼いた。酵母作ってから、3日目（作った日を0日として）。酵母が弱っていないか？ 一次発酵 気泡が大きいパンにしてみたくて、前回より水を10mlくらい多く入れた。水80mlくらい。そしたら、結構ベタベタし […]
2023年10月15日 / 最終更新日時 : 2023年10月15日 白湯 手作り 楽健法でパン作り 大豆の学校の先生から教えていただいた。大阪の方のお坊さんが考案したやり方のようです。 パン種作り 元種をいただいたので、そこに材料を混ぜてかけ継ぐ。 ●元種（酵母と下記材料を混ぜたもの） ●材料 ●作り方 一次発酵 材料 […]