2024/11/22 パン

前日に種を作り、今日他の材料を混ぜた。

水は20g

生地にカカオニブ20g混ぜて、中にチョコを入れた。

二次発酵

寒いのでホットカーペットで保温。

レベル3、１時間。電源を切ってそのまま1時間。合計2時間。

焼成

蓋をして5分焼くつもりが図って無くて、気付いたら焦げてた…。

下は焼けてなかったので、ひっくり返して、3分焼いた。

膨らんで蓋にくっついた。

次は…

蓋をして5分、ひっくり返して、蓋無しで3分焼こうと思う！

4等分だと膨らんで蓋にくっついたので、8等分にする！