2024年1月24日 / 最終更新日時 : 2024年1月24日 白湯 料理 蒸しパン作った、型は無くてもクッキングシートで作れる こちらのレシピを参考に。 お正月の黒豆も入れて。手作りだと出来立てのホカホカを食べられるからいいね! 型は無かったので、クッキングシートで箱を作った。大きいサイズを手でちぎって食べるのも楽しかったよ。
2023年10月11日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日 白湯 料理 再仕込み醤油は、ご飯にかけると美味しい 島根県で買った「殿さましょうゆ」。 お刺し身につけたら、甘いし独特の香りがして、あまり馴染めなくて。買ったはいいけど、どうしよう?と思っていたけど、 ご飯にかけると、蒲焼のタレご飯みたいになって美味しい。香りも気にならな […]
2023年7月18日 / 最終更新日時 : 2023年7月18日 白湯 料理 玄米酵母液でパン作り【加水率という概念を認識したもののミス】 自家製玄米酵母液でパン作り。過去の挑戦はこちら。 玄米酵母液でパン作り【成功】 加水率を計算 前回までの結果、水が少ないのではと思い、調べると粉に対して水をどれだけ加えるかという加水率なるものを発見。 計算したところ今ま […]
2023年6月19日 / 最終更新日時 : 2023年6月30日 白湯 料理 初めてコールラビ食べてみた 帰省したときに、直売所で見つけた謎の野菜。家族も知らなかったので、地域の特産物というわけではなさそう。 生でも食べられるみたいだけど、買ってから1日経ってたので火を通した。出汁で煮て、醤油、みりん、砂糖で味付け。 キャベ […]
2023年6月15日 / 最終更新日時 : 2023年6月15日 白湯 料理 【そば粉のレシピ】ガレット スーパーでそば粉が安くなっていたので購入。そばがきでも作るか、と思っていたけど、ガレットが簡単&美味しそうなので作ってみた。 レシピはこれ↓ そば粉、水、塩のみのシンプルな生地。 具材は家にあった卵、ツナ缶、チー […]
2023年5月28日 / 最終更新日時 : 2023年5月28日 白湯 料理 小松菜のうまいレシピ 山椒あえ 中華風豆乳春雨スープにかけるために山椒を買ったものの、他に使い道がないか探して見つけたレシピが美味しかったので、メモ。 オイスターソースと醤油とごま油であえて、山椒をかけるというもの。 オイスターソースも個人的には持て余 […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 白湯 料理 レバニラ! ときどきレバーが食べたくなるときがある。レバニラを作ってみた 作り方 ↑を参考に お肉屋さんで買った豚レバーは、牛乳で洗わなくても水洗いだけで、おいしかった!
2023年5月15日 / 最終更新日時 : 2023年5月15日 白湯 料理 豆乳坦々春雨スープ 春雨の、これだけでお腹いっぱいになるスープ 作り方 レシピはこちらを参考に 完成! 春雨好きなので、2人前のスープのレシピに、春雨入れたらちょうどいい。 また作ろうー♡
2023年5月9日 / 最終更新日時 : 2023年5月9日 白湯 料理 パセリ料理バターソース ホームセンターで、わさわさと茂っていたパセリに目を引かれて購入。使い道が思いつかず、しばらく放置していたけど、食べることに。 見つけたのがこのレシピ↓ パセリとバターを混ぜて、焼いた鶏肉にかける。 収穫したてのパセリは、 […]
2023年5月1日 / 最終更新日時 : 2023年5月1日 白湯 料理 プリンを作った レシピはこちら 牛乳が300ml程しか無かったので、水を50ml入れた。あとグラニュー糖が40gしかなかったので、それを入れた。はたして… 感想 とろっとなめらか、というより食感しっかりのプリン。砂糖レシピの半分だけど甘 […]