2023年11月4日 / 最終更新日時 : 2023年11月4日 白湯 手作り 竹で納豆が出来るのか 納豆菌はどこにでもいると聞いたことがあり、（現に私は玄米で納豆を作っている）、だったら竹でも出来るのでは！？とひらめいた。 藁で納豆を作るやり方の、藁を竹に置き換えた。（とはいえ藁で納豆を作ったこと無いので、ネットで調べ […]
2023年6月15日 / 最終更新日時 : 2023年6月23日 白湯 手作り 大豆と玄米だけで納豆づくり_4回目にして過去最高の出来 基本的な作り方は以前と同じなんだけど、気温が暖かくなり保温温度を保てたためか、粘り気が強い納豆に仕上がった！温度管理大事だね。 玄米と大豆だけで納豆作り_2回目_成功 1日目 玄米を茹で、水ごと放置 玄米小さじ1程度を鍋 […]
2023年5月11日 / 最終更新日時 : 2023年5月11日 白湯 手作り 市販の納豆と手作り納豆の違い はじめに 手作り納豆を作ったら、見た目からして市販のものとは違うので、比較してみた。 比べてみた 見た目 市販のは色が濃い。何でだろう？ 匂い 市販の方が強い。 糸引き 市販の方が強い。手作りの方はすぐ切れる。 食感 市 […]
2023年5月9日 / 最終更新日時 : 2023年5月9日 白湯 手作り 手作り納豆の「美味しいタレ」を探す なぜ探すのか 手作り納豆を作って、醤油をかけて食べたものの、なんだか物足りない。手作り納豆を美味しく食べるためのタレを探す！ 試したもの 醤油 うまみが足りない。 塩昆布 いい感じ 醤油＋かつお節 醤油だけではうまみが足 […]
2023年5月9日 / 最終更新日時 : 2023年5月9日 白湯 手作り 大豆と玄米があればできる手作り納豆_3回目_準備手抜きver このレシピを参考に↓ 今回は時間がなく、準備の時間を短くしての挑戦。でも上手く出来た！ 作り方は以前と同じなので割愛↓
2023年4月19日 / 最終更新日時 : 2023年4月19日 白湯 手作り 玄米と大豆だけで納豆作り_2回目_成功 納豆が食べたくなったので、また作った。参考にしたレシピ↓ 用意するもの 1日目 玄米を30分水に漬ける 玄米を茹で、そのまま一昼夜置く 小さい鍋で玄米を度茹でます。段々水が少なくなっていくので、足しながら。なので水の量は […]
2023年4月8日 / 最終更新日時 : 2023年4月8日 白湯 手作り 玄米と大豆だけで納豆作り_成功 初めに 玄米についている納豆菌で納豆が作れると知り、作ってみました。藁がなくても玄米があればできるので、おすすめ！ 用意するもの 作り方 このレシピを参考にしました。 玄米を水に漬ける（30分） 玄米を弱火で茹でる レシ […]