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都会と田舎のあいだで-自給自足を夢見て-

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2025年5月6日 / 最終更新日時 : 2025年5月6日 白湯 手作り

パジャマ改造

長年使っているパジャマがゴムがゆるくなってきたので、ゴムを変えた。 すごく快適になったので、もっと早くやればよかったと思った。 あと、ズボンにポケットが無いのが地味に不便だったので、縫い付けた。 ポケットがワンポイントに […]

2025年2月24日 / 最終更新日時 : 2025年2月24日 白湯 手作り

自宅で味噌作り【3回目】2025年

今年は初めて自分で育てた大豆のみで味噌作り🙌麹も玄米は実家で育てたもので、自分で玄米麹にした。ほとんど自給出来て嬉しい! 玄米麹はこちら↓ 【抱き麹】玄米麹を作ってみる【2回目】 材料 大豆を水に漬ける […]

2025年2月19日 / 最終更新日時 : 2025年2月19日 白湯 手作り

【抱き麹】玄米麹を作ってみる【2回目】

去年に引き続き、味噌を作るために麹を作ります。抱き麹といって、人の体温で温める方法です。この方法はワークショップで教えていただきました。その時は白米だったので、玄米は自己流です。 ちなみに2月、室温15℃で作ってます。季 […]

2025年1月23日 / 最終更新日時 : 2025年1月23日 白湯 手作り

週一回魚焼きグリルでパンを焼くスケジュール【天然酵母】

参考になるか分かりませんが、うちはこうやってるよ、ということを書きます。 酵母は、葛の花でおこしたやつです。クセがなくておいしいです。 葛の花でパン酵母作り ただ酵母の力が弱ってきているので、焼く前日から酵母と強力粉を混 […]

2025年1月3日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 白湯 手作り

マフラー編んだ

Flowが複雑な色なので、簡単なのに手が込んで見える! とっても可愛くてお気に入りだけど、白い毛糸が洋服につく🥲

2024年10月20日 / 最終更新日時 : 2024年10月20日 白湯 手作り

オーブンが壊れたから魚焼きグリルでパンを焼く

魚焼きグリルで焼くのは3回目。(ブログに書いてないけど)1,2回目は焦げたので、今回は焦がさないように注意して、いい感じに焼けた! 一次発酵 酵母は葛の花で起こしたやつ。最初は全粒粉で作ったけど、全粒粉が無くなったので、 […]

2024年9月30日 / 最終更新日時 : 2024年9月30日 白湯 手作り

葛の花酵母でパン作り

こちらの酵母を使って、パン作り。 葛の花でパン酵母作り 一次発酵 二次発酵 仕事やら家事やらでバタバタしてたら、2時間半経ってた。発酵させすぎた。 焼成 250℃20分。温度高すぎたかな。黒くなっちゃった。膨らんでないの […]

2024年9月30日 / 最終更新日時 : 2024年9月30日 白湯 手作り

葛の花でパン酵母作り

葛の花で酵母をおこして、パンが焼けるらしい! 楽健寺酵母が元気がなくなってきて、パンを焼いても膨らまないので(⁠T⁠T⁠)酵母をおこしてみる。 葛は畑の周りに生えてて、刈らないと畑に侵入してくるから厄介者っていう認識だっ […]

2024年8月31日 / 最終更新日時 : 2024年8月31日 白湯 手作り

(失敗)自家製小麦粉入りパンを作る

久しぶりのパン作り。酵母も作ってから時間が経っているので、時間かかるかも。 11時、材料を混ぜた。 室温30℃で放置。 15時、こねてみる。生地が伸びない。グルテンの膜ができてない。 発酵失敗した生地のリメイク方法を検索 […]

2024年7月6日 / 最終更新日時 : 2024年7月6日 白湯 手作り

楽健寺酵母でベーグルを作ってみた

ベーグルは作り手によって作り方が違うらしく、発酵なしのレシピもあれば、他のパンと同様に発酵ありのレシピもあり。 様々なレシピを参考に、オリジナルレシピで作ってみた。 材料 いつものパンとほとんど同じ。違うのは水が10g少 […]

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プロフィール

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千葉県在住。仕事は東京へ通勤。都会と田舎のあいだで暮らしながら、手作りを楽しんでいます。

2024年5月頃から畑を借りて家庭菜園を始めました。大豆を育て、味噌を作りました。「米と味噌があれば生きていける」と思っている自分にとって、一歩自給に近づけたことが、言葉では表せないくらい嬉しかったです。

といっても完全な自給自足を目指しているわけではありません。外食も好きですし、車にも乗ります。ただ、太陽光でスマホを充電したり、生ごみは庭に埋めて野菜を育てるなど、工夫しながら心地よい暮らしを模索しています。

このブログはそんな暮らしの試行錯誤の記録ですが、誰かの参考になれば嬉しいです。
2025/03/09

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